MaxadjunctTM ß L 可以在高达 80°C 的温度下将辅料中的淀粉液化和糖化
*取决于酿酒厂环境
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1新的帝斯曼研究调查了 20 个国家/地区的 20,000 名消费者，以了解当前和新兴的消费者在酿造领域的需求，发现人们对啤酒的成分越来越感兴趣。例如，54% 的受访者表示会完全根据配料声明来选择啤酒，而 39% 的人则在寻找用当地原材料生产的啤酒。
如今的啤酒酿造商正面临着越来越大的压力，既要最大限度地提高酿造能力，加快酿造过程，减少浪费和啤酒损失，提高采用当地原材料酿造的灵活性，同时仍要能够提供同等高品质的啤酒。
MaxadjunctTM ß L 是帝斯曼在辅料酿造方面的最新创新，使啤酒厂能够灵活地使用各种当地原材料，并跳过谷物蒸煮步骤，因为它可以在高达 80°C 的温度下将辅料中的淀粉液化和糖化。这可以将啤酒厂的产能提高多达 25%* 且最多可将糖化周期缩短 20%，使其成为高度可持续的解决方案。
*取决于酿酒厂环境
1帝斯曼，酿造消费者洞察报告，2019 年第三季度。
帝斯曼的辅料酿造酶使啤酒厂可以更灵活地使用当地原材料，节约了成本，优化了工艺流程，并提高运营的可持续性。
